
Unsere Story
In einer gemütlichen, modernen Atmosphäre verwöhnen wir Sie mit traditionellen Köstlichkeiten aus der türkischen Küche – ganz nach „Annes Rezeptur“, und damit meinen wir Mutter Bahceci, die das Sümela einst gründete. Sümela leitet sich von dem berühmten, ehemals griechisch-orthodoxen Sümela-Kloster im Nordosten der Türkei ab. Aus eben jener Region stammt Mutter Bahceci, die all die leckeren Rezepte aus der Schwarzmeer-Region an die nächste Generation weitergegeben hat.
Das Marienkloster aus byzantinischer Zeit zählt zu den bedeutendsten heiligen Orten der orthodoxen Kirche in Anatolien und war für Christen und Moslems ein gleichsam bedeutsamer Wallfahrtsort.Der Name „Sümela“ stammt in diesem Zusammenhang vom griechischen Wort Melas (Schwarz) ab, was sich vermutlich auf die Farbe dieser Marienikone bezieht und/oder auf die Felsen, in die das Kloster geschlagen wurde. Die Welt des Sümelas hält eine ausführliche kulinarische Reise in die Türkei und den Orient bereit.

Essen & Wein
Gaumen-Erlebnis im Herzen Frankfurts. Unser Angebot bietet auch eine große Auswahl an
vegetarischer, veganer und glutenfreier Küche.
Menu a la carte
Kalte Vorspeisen
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Peynir Ezmesi 6,90 €
Gestampfter Hirtenkäse mit Walnüssen, Paprikapaste und Chili -
Haydari 5,90 €
Gefilterter Joghurt mit Gurken, Minze und Knoblauch -
Humus6,90 €
Kichererbsen Püree mit geschmolzener Butter und karamellisierten Pinienkernen -
Antep Ezmesi5,90 €
Geschnetzelte Tomaten mit Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Chili -
Patlican Salatasi 6,90 €
Auberginensalat mit Paprika, Tomaten und Oliven
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Mercimekli Köfte 7,50 €
Linsenfrikadellen mit Bulgur (Hartweizen), Zwiebeln und Petersilie, serviert auf Kopfsalatblättchen, mit einem Hauch Zitrone veredelt -
Beyaz Peynir8,50 €
Hirtenkäse mit feinem Olivenöl, Tomate und Gurken -
Yaprak Sarmasi7,50 €
Weinblätter, gefüllt mit Reis, Rosinen und Nüssen -
Coban Salatasi7,90 €
Hirtensalat mit Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln, Peperoni, Oliven, Hirtenkäse, Olivenöl und Zitronensaft -
Gavurdag Salatasi8,20 €
Klein geschnittene Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln, Peperoni und Walnüsse mit Olivenöl und Granatapfelessig -
Karisik Ordöv Tabagi9,50 €
Gemischer kalter Vorspeisenteller
Warme Vorspeisen
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Towers 9,50 €
Warm sherbet cheese coated with sesame, served with a fresh yoghurt dip -
Sak Suka 8.90 €
Fried aubergines, peppers, zucchini and caramelized carrots, with homemade yogurt and grated tomatoes -
Midye Tava 10,50 €
Kross fried mussels with a small onions salad and tarator (sesame oil with lemon juice and chilli) -
Sigara Boegregi 7,90 €
Puff pastry rolls filled with shepherd cheese and parsley, served with a yoghurt dip -
Kiymali Pacanga Böregi 8,90 €
Crispy fried puff pastry rolls filled with minced meat and onions, served with a yoghurt dip
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Mercimekli Köfte 7,50 €
Lentil patties with bulgur (durum wheat), onions and parsley, served on lettuce, topped with a touch of lemon -
Kalamar 13,50 €
Fried squid rings, served with onion salad and lemon -
Güvec 14,50 €
Oven cooked scampi in olive oil and garlic -
Coban Salatasi 7,90 €
Pasta salad with tomatoes, cucumbers, spring onions, peppers, olives, shepherds cheese, olive oil and lemon juice -
Karides17,90 €
Prawns swirled in olive oil with tomatoes, peppers and garlic -
Karisiksicak Mezetabagi 15,00 € / 30,00 €
For one person / for two persons -
Sicakvesogukkarisik Mezetabagi12,00 € / 26,00 €
For one person / for two persons
Suppe
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Mercimek Corbasi 5,80 €
Türkische Linsen Suppe mit geschmolzener Butter
Hauptspeisen vom Lamm / Rind
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Adana Kebap 17,50 €
Gegrillte Lammhackspieße, serviert mit dünnem Yufkabrot, Reis, Tomaten, Paprika, Zwiebelsalat und hausgemachtem Joghurt -
Dürüm Beyti 22,00 €
Gegrillter, pikant gewürzter Lammhackspieß in dünnes Yufkabrot gewickelt, mit hausgemachtem Joghurt und einer Butter- Tomatensoße, dazu Reis, Bulgur und Zwiebelsalat -
Sac Kavurma19,50 €
Lammfleisch mit Tomaten und Peperoni, in der Kupferpanne gebraten, dazu Reis -
Patlicanislim Kebap22,00 €
Gegrilltes Lammfilet in Aubergine gewickelt mit würziger Tomatensoße und einer dünnen Schicht Käse überbacken, dazu Bulgur -
Karisik Izgara Tabagi25,50 €
Gemischte Grillplatte mit Lammhackspieß, Rindfrikadelle, Lammkoteletts, Lammspieß und Hähnchenbrustfilet, gefüllt mit Hirtenkäse und Spinat, dazu Pommes frites, Reis und ein pikanter Dip -
Akcaabat Köfte15,50 €
Gegrillte Rindfrikadelle, dazu Bulgur, hausgemachter Joghurt und ein pikanter Dip -
Dagmantarli Dana Filet 24,50 €
Gegrilltes Rinderfilet mit Pinienkerne und frischen Pfifferlingen, dazu Rosmarinkartoffeln -
Hünkar Begendi21,50 €
Rinderfilet auf Auberginen- Käsepüree mit einer leichten Butter- Tomatensoße, dazu Reis
Hauptspeisen – Geflügel
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Tavuk Sis 16,50 €
Gegrillte Hähnchenspieße mit einer Champignon- Tomaten- paprikasoße, dazu Reis, Bulgur und Joghurt -
Istpanaklive Peynirli Tavukgögüsü Dolmasi 18,50 €
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet, gefüllt mit Hirtenkäse und Spinat, dazu eine Champignon- Tomaten- Paprikasoße, Reis, Bulgur und Joghurt -
Tavuk Sac17,50 €
In der Kupferpfanne gebratenes Hähnchengeschnetzeltes mit Tomaten und Peperoni, dazu Reis
Hauptspeisen – Fischspezialitäten
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Hamsi Tavasi 16,00 €
In Mais- und Weizenmehl gewendete, gebratene Sardellen, dazu ein Rucola Salat mit Olivenöl und Granatapfelessig -
Cupra 22,50 €
Gegrillte Dorade Royal mit Rosmarinkartoffeln und Rucola Salat mit Olivenöl und Granatapfelessig -
Levrek23,50 €
Gegrillter Seewolf mit Rosmarinkartoffeln und Rucola Salat mit Olivenöl und Granatapfelessig -
Bagdemli Dil Baligi22,50 €
Gebratenes Seezungenfilet mit geschmolzener Ber und Mandeln, dazu Reis und Rucola Salat mit Olivenöl und Granatapfelessig
Hauptspeisen – Traditionelle türkische Gerichte
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Ispanakli Manti 15,50 €
Hausgemachte Nudeltaschen mit Spinatfüllung in Joghurt und Knoblauch mit Butter- Paprikasoße -
Manti 16,00 €
Hausgemachte Nudeltaschen mit Hackfleischfüllung in Joghurt und Knoblauch mit Butter- Paprikasoße -
Icli Köfte16,50 €
Bulgur Frikadellen mit Hackfleisch Füllung, dazu Zitrone und hausgemachter Joghurt -
Imam Bayildi15,50 €
Auf dem Feuer gewendete Aubergine, gefüllt mit Tomaten, Zwiebeln und Petersilie, dazu Reis und hausgemachter Joghurt
Speisen für 2 Personen
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Karisik Baliktabagi 57,00 €
Gemischter Fischteller ( Dorade, Seewolf, Sardellen, Seezunge Filet), mit Petersilienkartoffeln und Rucola Salat mit Olivenöl und Granatapfelessig -
Sümela Menü 48,00 €
verschiedene Gerichte, dazu Reis, Rosmarinkartoffeln und hausgemachter Joghurt
Hauptspeisen für unsere kleinen Gäste
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Hähnchenschnitzel 7,50 €
mit Pommes Frites, Ketchup und Majonäse -
Hähnchen Nuggets 7,50 €
mit Pommes Frites, Ketchup und Majonäse -
Fischstäbchen7,50 €
mit Salzkartoffeln
Künefe
9,90 €In der Pfanne gebratene Engelshaare, füllt mit türkischem „Mozzarella“ in Honig- und Zuckersirup, Pistazie und WalnussMeyvetabagi
14,00 €Großer ObsttellerKatmer9,50 €
Hauchdünne Blätterteigschichten, gefüllt Pistaziencreme, dazu VanilleeisRevani6,50 €
Grießteigtörtchen, in Honig eingelegt mit Kokosraspeln
Weißweine
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Cankaya 0,2 l 5,90 €
0,75 l 18,00 €Der Weißwein aus dem Hause Kavaklidere wird aus den Trauben der zentralanatolischen Rebsorten Narince, Emir und Sultaniye hergestellt, die im Zusammenspiel einen trockenen Weißwein mit elegantem, ausgewogenem Fruchtaroma und nachhaltigem, ausgeglichenem Geschmack ergeben. -
Angora Blanc 0,2 l 8,50 €
0,75 l 25,60 €Aus der Spätlese der Sultaniye Trauben gewonnen, besticht dieser runde, ausgeglichene Weißwein vor allem durch seine frischen Fruchtaromen. -
Myrina 0,2 l 5,50 €
0,75 l 16,80 €Myrina Beyaz wird aus der Sultaniye und Narince gewonnen, zwei einheimische weiße Trauben aus Anatolien. Dieser ist ein trockener, ausgewogener und leichter Wein. -
Sultaniye 0,2 l 7,50 €
0,75 l 23,50 €Dieser liebliche Wein, trägt die Aromen der Spätlese Rebe Sultaniye. Er ist reich an Fruchtaromen, lebhaft, ausgeglichen und schmackhaft. -
Egeo Sauvignon blanc 0,75 l 44,00 €
Dieser Wein gehört zu den TOP 10 in der Türkei. Ausgezeichnet in England und Kalifornien ist seine Nase mit intensiven tropischen und Zitrusfrüchten belegt. Der sanfte Strohduft verleiht ihm eine Ausgewogenheit an nachhaltigen Aromen. Er ist lebendig und im Abgang lang. -
Prstige Narince 0,75 l 67,00 €
Prestige Narince wird einzig aus der Narince Traube aus Kapadokien gekeltert. Ein ganz besonderer Wein, bietet der Kavaklidere Prestige Narince doch ein neues Geschmackserlebnis für Weißwein Freunde. Eine 9-monatige Lagerung in französischen Eichenfässern verstärken den Geschmack der Narince Traube und lässt so einen kräftigen Weißwein entstehen -
Cote d’Avanos Chardonay – Narince 0,75 l 73,50 €
Der Côtes d’Avanos Narince-Chardonnay wird aus den Reben der Narince und Chardonnay gewonnen, die in den Weinbergen von Cappadocia Gülşehir angebaut werden. Der Boden aus weißem Tuff- und Vulkangestein sowie die gleichbleibend hohen Temperaturunterschiede zwischen und Tag und Nacht bilden die ideale Grundlage für einen ausgewogenen Wein mit intensiven Aromen und ausgeglichener Säure. Geerntet von Hand an ihrem höchsten Grad der Reife werden die Chardonnay- und Narince-Trauben ohne maschinellen Einsatz gepresst und in französischen Eichenfässern gelagert. Der leuchtend gold-gelbe Côtes d’Avanos Narince-Chardonnay ist ein trockener Weißwein mit Zitrus-, Eichen- und Blumennote und ausbalancierter Säure.
Roseweine
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Lal 0,2 l 5,90 €
0,75 l 18,00 €Kavaklıdere Lâl wurde aus der in Denizli gezüchteten Rebe Çalkarası produziert. Ein schmackhafter Roséwein mit auffallendem Geschmack nach intensiven roten Früchten, lebendiger Säure und anhaltendem Aroma. -
Egeo Roze 0,2 l 8,40 €
0,75 l 26,20 €Egeo Rosé wird aus den Rebsorten Çal Karası und Grenache gekeltert, die auf den Weinbergen in der Ägäis angebaut werden. Die Lese der Trauben findet am frühen Morgen statt, um das volle Aroma und die lebendige Säure der Trauben zu erhalten.
Egeo Rosé ist ein Wein mit kräftigen, anhaltenden Aromen, knackiger Säure, vollmundig und rund. -
Rosato 0,2 l 7,50 €
0,75 l 23,50 €Der Kavaklıdere Rosato, der erste halbtrockene Roséwein der Türkei, wird aus Çalkarası Reben gekeltert. Der Kavaklıdere Rosato ist sehr begehrt von den Weinliebhabern als ein aromatischer, ausgewogener Dessertwein.
Rotweine
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Yakut 0,2 l 5,90 €
0,75 l 18,00 €Dieser trockene, körperreiche und kräftige Qualitätswein zählt zu den beliebtesten Weinen aus der Türkei und wird aus einem Verschnitt der Rebsorten Bogazkere, Öküzgözü, Carignan und Alicante Bouschet zu einer fruchtigen Cuveé komponiert. -
Angora 0,2 l 8,50 €
0,75 l 25,60 €Geprägt durch ein tiefes Rot besticht dieser anatolische, trockene und ausgeglichene Rotwein aus den Rebsorten Cabernet, Merlot, Carignan und Alicante vor allem durch langanhaltende, fruchtige Frische mit Sauerkirsch- und Brombeertönen. -
Ancyra Öküzgözü 0,2 l 10,00 €
0,75 l 31,30 €Der Kavaklidere Ancyra Öküzgözü wird aus der autochthonen Rebsorte Öküzgözü gekeltert. Die Trauben für den Ancyra Öküzgözü gedeihen in Anatolien wo das dortige extreme Klima Weine mit schönen Düften nach roten Beeren hervorbringt. Der Duft erinnert sehr an Sauerkirsche und Pflaume. Geschmacklich treffen fruchtige Aromen an sanfte Tannine. Der Ancyra Öküzgözü ist ein gut ausbalancierter, leicht zu trinkender Wein. -
Ancyra Merlot0,2 l 10,00 €
0,75 l 31,30 €leuchtendes Dunkelkirschrot, intensiver Geruch nachschwarzen Maulbeeren, Zwetschgen, weiche Tannine, gut aus-geglichen mit Früchte, – und Gewürzaromen -
Egeo Cabernet Sauvignon0,75 l 44,00 €
Dieser Egeo Cabernet Sauvignon schmeckt so kostbar, wie er aussieht. Die edlen, französisch stämmigen Weintrauben werden in der Ägäis-Region angebaut, die Nähe zum Mittelmeer lässt einen vollen, sehr körperreichen Wein entstehen.
Der kräftige Egeo Cabernet Sauvignon schmeichelt der Nase mit Aromen aus schwarzen Beeren, Paprika und Gewürzen und hinterlässt auf der Zunge einen vollen, runden und langen Geschmack. Die zehnmonatige Lagerung in französischen Eichenfässern verleiht ihm den letzten, aromatischen Schliff. -
Pendore Öküzgözü0,75 l 73,50 €
Der Kavaklıdere Pendore Öküzgözü, gereift in Betonfässern, ist ein Terroir Wein. Reich nach roten Früchtearomen, lebendig am Gaumen, reife Tannine, körperreich und lang. Die Produktion dieser Sorte ist limitiert und alle Flaschen sind nummeriert.
Pendore ist die Top Serie von Kavaklidere. Die Weinreben liegen in der Nähe des Dorfes Kemaliye an der Ägäis. Die Trauben für den Kavaklidere Pendore Bogazkere wachsen 450m über dem Meeresspiegel und der Boden besteht aus Kies und Ton. Die Reben sind einem besonderen Mikroklima aus kontinentalen und mediterranen Elementen ausgesetzt. Um diesen herausragenden Wein zu produzieren wird der Ertrag auf lediglich 50hl/ha reduziert, die Trauben werden nur per Hand verarbeitet und auch die Pressung geschieht rein durch die Gravitation -
Pendore Syrah0,75 l 83,00 €
Der in 225 lt. französischen Eichenfässern 7 Monate gereifte Kavaklıdere Pendore Syrah bietet einen reichen und komplexen Aromacharakter, ist ein intensiver, vollmundiger und langer Terroir-Wein.
Die Produktion dieser Sorte ist limitiert und alle Flaschen sind nummeriert
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Private Dinners & Happy Hours
Was Kunden sagen
"War zum dritten Mal im sümela und es war diesmal sehr gut. Wir hatten nicht reserviert und trotzdem genau den Tisch bekommen den wir wollten (an einem gut besuchten Sonntag!! ) wo relativ viel los war . Der Service ist sehr gut und professionell zugleich sehr aufmerksam jedoch nicht aufdringlich und super nett zu gleich sehr humorvoll die Sprüche vom Kellner hat echt die Stimmung angehoben . Das Essen ist immer frisch und wirklich lecker. Die Portionen sind ausreichend und die Preise okay etwas angehoben aber gerecht Ich komme gerne wieder. Vielen Dank für den tollen sonntag Lob an die Küche!!!!! "
"Genial Leckere Küche, hinreisender Service, einfach alles Spitze. Danke für ein Kulinarisches Erlebnis an alle. Besser geht gar nicht"
"Erster Eindruck: Chices Restaurant, tolle Atmosphäre. Service: Sehr freundlich, präsent, nicht aufdringlich; super Team. Essen: Mega lecker!"
"Ich war zum ersten mal hier. Es ist kein einfaches Restaurant, sondern ein sehr schönes traditionelles türkisches Restaurant mit einer sehr vielfältigen Speisekarte. Das Essen (Vorspeisenteller kalt&warm) war sehr gut. Die Bedienung war sehr freundlich und aufmerksam. Ich werde auf jeden Fall wieder hingehen. Tipp: Am Wochenende sowie unter der Woche unbedingt rechtzeitig reservieren."
"Ein unglaubliches Geschmackserlebnis in tollem Ambiente. Das Personal ist sehr professionell, höflich und hilfsbereit. Von der Begrüßung bis zur Verabschiedung erhält man eine grandiose Restauranterfahrung. Ich kann es nur weiterempfehlen und freue mich auf meinen nächsten Besuch. Weiter so."
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